Rote Bete-Orangen-Suppe

2015-11-02 19.25.01

Wer das Osterwochenende, wie ich, hauptsächlich mit Schlemmerei verbringt, kann das dringende Bedürfnis nach etwas Leichtem vielleicht nachvollziehen, das mich in den letzten Tagen gepackt hat. Ein fruchtiges, leichtes Süppchen in frühlingshaftem Rosa, das nicht schwer im Magen liegt und einen mit dem Gewissen versöhnt, das bei Schokoei und Osterlamm langsam anfing zu rebellieren. Die Kombi aus Rote Bete und Orangen war für mich ungewöhnlich und zugleich spannend, sodass ich diese Kreation gleich ausprobieren musste. Da ich vorgekochte Rote Bete verwendet habe ist das auch mit großem Abstand die schnellste Suppe die ich je gekocht habe. Sie wurde für Gut befunden und nun steht sie hier, bereit zum Nachmachen. „Rote Bete-Orangen-Suppe“ weiterlesen

Advertisements