Fischsuppe mit Rouille

Bei diesen sommerlichen Temperaturen passt eine Suppe ja nicht besonders. Eine Fischsuppe jedoch schmeckt einfach immer nach Urlaub und ist daher bestens geeignet für ein Start-ins-Wochenende-Essen. Da mit die Idee leider erst kurz vor Ladenschluss eingefallen ist, kommt sie ohne fancy Zutaten aus und auch die Auswahl der Meeresfrüchte könnte erlesener sein. Dennoch war sie ganz ausgezeichnet und ich freue mich, die Erkenntnis gewonnen zu haben, dass man nicht immer ins Frischeparadies, zu Perfetto oder auf den Viktualienmarkt muss um ein feines Fischsüppchen kochen zu können. „Fischsuppe mit Rouille“ weiterlesen

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